20 st rutor
Brownie
175 + 150 g mörk choklad
150 g smör, mjukt
4,5 dl strösocker
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Tryffelglasyr
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
2 dl vispgrädde
2 msk ljus sirap
2 msk smör, mjukt
Gör såhär: Smält 175 g choklad. Rör samman smör och socker. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Rör ner den smälta chokladen.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Hacka 150 g choklad grovt. Sikta ner mjölblandningen och vänd ner den hackade chokladen i smeten.
Häll smeten i en form, ca 22×30 cm, med bakpapper.
Grädda i mitten av ugnen,
25-30 min. Låt svalna.
Tryffelglasyr
Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt chokladen och låt den smälta. Rör ner sirap och smör. Rör samman till en slät glasyr. Låt svalna och stelna till lite innan den breds på kakan. Låt stelna.
