Gör såhär: mixa löken i en mixer och lägg i en skål åt sidan. Mixa kikärtor, persilja, koriander, salt, chili pulver och kummin utan att göra det till en puré. Häll i löken, bakpulver och mjöl (lite mjöl i taget) till en fin deg. Lägg i en skål och låt stå 1 timme i kylen. Blanda under tiden ingredienserna till såsen och ställ i kylen. Ta ut falafeln och forma till små plättar med en glasskopa. Stek i 3 minuter på var sida. Smeta på tahinisås på ett pitabröd, strö på sallad och hackad gurka. Lägg falafeln inuti och njut.
