5 dl vatten, fingervarmt
1 dl mjölk
25 g jäst
2 tsk salt
1 msk honung
12,5 dl vetemjöl
Gör såhär: Arbeta snabbt ihop den lösa degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1,5 timmar. Värm ugnen till 245°C.
Alternativ 1 - små bullar:
Strö ut a dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. Knåda inte. Jäsbubblorna ska få vara kvar. Strö ytterligare lite vetemjöl över degen och platta till degen något. Dela upp den i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De bli lite olikformade men så ska det vara. Grädda bröden i mitte av ugnen 18 minuter.
Alternativ 2 - limpor:
Häll degen i två oljesmorda brödformar. Baka i ugnen 19 minuter.
